本網(wǎng)訊 2025年11月5日，安康市漢陰縣召開“明廚亮灶”成果報告會，縣長吳奎向媒體和社會各界通報了該縣運用智慧監(jiān)管模式提升食品安全治理能力的階段性成果。報告顯示，通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程的深入實施，漢陰縣已成功構(gòu)建起“政府監(jiān)管、企業(yè)自律、百姓參與”的食品安全共治共享新格局。

智慧監(jiān)管賦能，實現(xiàn)從“人治”到“智治”飛躍

針對傳統(tǒng)監(jiān)管的難點，漢陰縣建立了縣級智慧監(jiān)管指揮中心，將全縣1100家餐飲單位后廚關(guān)鍵區(qū)域納入實時監(jiān)控。平臺引入AI智能識別技術(shù)，可自動捕捉未佩戴工帽、違規(guī)吸煙等7大類20余項風險行為并實現(xiàn)秒級預(yù)警，使監(jiān)管效率提升60%以上。通過“線上預(yù)警-生成工單-現(xiàn)場核查-結(jié)果反饋”的閉環(huán)處置機制，食品安全隱患同比大幅下降45%，推動監(jiān)管模式由被動查處向主動預(yù)警、事前干預(yù)轉(zhuǎn)型。

政策激勵引導(dǎo)，激發(fā)市場主體“我要改”內(nèi)生動力

為有效推進“明廚亮灶”建設(shè)，漢陰縣成立了由縣政府領(lǐng)導(dǎo)牽頭的工作專班，并將其納入平安建設(shè)考核體系。通過實施分檔獎補政策，對按標準完成改造的商戶給予600元至3萬元不等的資金支持，并針對不同規(guī)模、類型的餐飲單位提供“開放式廚房”、“視頻展示”等“一戶一策”個性化改造方案，顯著提升了商戶的參與積極性。目前，全縣餐飲單位后廚透明度已達90%以上，后廚操作規(guī)范率從68%提升至92%。

社會共治聯(lián)動，構(gòu)建食品安全“多元共治”新生態(tài)

漢陰縣創(chuàng)新推出“碼上放心”監(jiān)督平臺，消費者通過掃描商戶專屬二維碼，即可實時查看后廚操作、資質(zhì)證照等信息，形成了“商家曬后廚、群眾評服務(wù)、監(jiān)管促整改”的良性互動。同時，建立餐飲單位“紅黑榜”動態(tài)信用監(jiān)管體系和內(nèi)部“吹哨人”有獎舉報制度，將明廚亮灶落實情況與企業(yè)信用掛鉤，倒逼主體責任落實。得益于透明化經(jīng)營帶來的消費信心，榮盛街“明廚亮灶示范街區(qū)”商戶營業(yè)額平均增長20%，全縣餐飲業(yè)收入同比增長15%。

吳奎縣長在報告會上強調(diào)，漢陰縣“明廚亮灶”工作取得了后廚透明度超90%、群眾滿意度達96.5%、連續(xù)三年食品安全“零事故”的積極成效。下一步，漢陰縣將繼續(xù)嚴格落實“四個最嚴”要求，持續(xù)深化智慧監(jiān)管應(yīng)用，堅決筑牢人民群眾“舌尖上的安全”防線。

本次成果報告會全面展示了漢陰縣在食品安全治理現(xiàn)代化道路上的創(chuàng)新實踐，為各地提升食品安全監(jiān)管水平提供了有益借鑒。

（編輯/陳國偉）