近日，各社交媒體平臺(tái)掀起“上?？Х鹊曛骼砣恕钡哪７聼幔┲鱾兗娂娺€原消費(fèi)者“誤入主理人咖啡館”的場(chǎng)景：“主理人”（實(shí)則是店員）對(duì)進(jìn)店顧客“愛(ài)搭不理”，服務(wù)姿態(tài)堪稱“霸凌式”；產(chǎn)品介紹摻雜生僻英文單詞，從咖啡豆產(chǎn)地拉扯到口感“前后調(diào)”層次，聽(tīng)起來(lái)天花亂墜的手沖，一嘗一個(gè)翻車(chē)。這些記憶中的場(chǎng)景精準(zhǔn)刺中大眾集體痛點(diǎn)，在互聯(lián)網(wǎng)催生出“太潮不敢進(jìn)”“規(guī)矩比服務(wù)多”等熱梗，更觸發(fā)了網(wǎng)友“去主理人店呼叫服務(wù)員”的行為藝術(shù)。

“主理人”是一個(gè)網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，其指代品牌集創(chuàng)意、決策、運(yùn)營(yíng)及精神領(lǐng)袖于一身的核心靈魂人物。以區(qū)別于傳統(tǒng)“店主”或“商人”，突出審美權(quán)威與文化溢價(jià)的特征。在上?！澳Φ恰薄扒靶l(wèi)”城市標(biāo)簽的加持下，“主理人”一詞與安福路的精品咖啡館、買(mǎi)手店深度綁定，構(gòu)建起標(biāo)榜“生活哲學(xué)”與“價(jià)值認(rèn)同”的溢價(jià)空間。

原來(lái)主理人就是不理人嗎？“我是來(lái)消費(fèi)的，不是來(lái)聽(tīng)人講課的”，喝咖啡還有低消，“提前預(yù)約”完全是“裝模做樣抬高身價(jià)”?！爸骼砣丝Х取钡睦c(diǎn)概括起來(lái)就是：價(jià)格虛高（88元、108元特調(diào)咖啡風(fēng)味模糊）、服務(wù)缺位（進(jìn)店無(wú)人接待、店員姿態(tài)高傲）與身份虛偽（頂著高級(jí)頭銜的“主理人”專業(yè)性存疑）。

在上海街頭“一塊磚頭可以砸中十個(gè)的主理人”，放眼咖啡師、民宿老板、外賣(mài)騎手皆可冠名。更離奇的“街頭飲食文化主理人”“煎餅結(jié)構(gòu)主義主理人”等稱謂不斷涌現(xiàn)，映射著公眾的不滿與調(diào)侃。部分清醒店主掛出“這里沒(méi)有主理人，只有認(rèn)真生活的人”宣言，以此來(lái)反思荒誕稱謂背后，文化符號(hào)究竟被濫用至何種地步。

健康的服務(wù)業(yè)生態(tài)，不應(yīng)該允許標(biāo)簽泛濫和專業(yè)失焦。無(wú)論是什么理念、什么哲學(xué)，先適配當(dāng)?shù)?、?dāng)時(shí)的需求，才有養(yǎng)分來(lái)供給生長(zhǎng)。當(dāng)三四線城市消費(fèi)者呼吁情緒價(jià)值時(shí)，本土商戶對(duì)標(biāo)的應(yīng)該是優(yōu)秀的服務(wù)邏輯、創(chuàng)新的服務(wù)思路、誠(chéng)摯的服務(wù)態(tài)度，而不是“萬(wàn)物可套”的空殼。消費(fèi)者對(duì)稱謂本身沒(méi)有敵意，它們只是借標(biāo)簽來(lái)控訴商家“服務(wù)核心”的缺失。

假金方用真金鍍，若是真金不鍍金。以此類比，脫軌的還有當(dāng)下層出不窮的奶茶品牌：同一款飲品，配料一樣、做法一樣、口味一樣，招牌產(chǎn)品疑似復(fù)制粘貼，差別僅在于“引經(jīng)據(jù)典”的叫法和LOGO不同的包裝。拿邊角伎倆迷惑消費(fèi)者，用代言人、聯(lián)名活動(dòng)和折扣力度來(lái)裹挾消費(fèi)者，換湯不換藥，品牌欠缺“真槍實(shí)彈”上的功夫。

“消費(fèi)者總是害怕錯(cuò)過(guò)什么，怕錯(cuò)過(guò)任何一種享受、感覺(jué)。在人群中制造這種‘錯(cuò)過(guò)’焦慮，是一種屢試不爽的營(yíng)銷(xiāo)策略。”在咖啡風(fēng)波中，我們得以窺見(jiàn)這道后現(xiàn)代消費(fèi)社會(huì)的病癥。盡管價(jià)值概念時(shí)?？斩矗说纳铙w驗(yàn)卻總是真實(shí)的。消費(fèi)者“錯(cuò)過(guò)”一次體驗(yàn)固然會(huì)感到遺憾，但“錯(cuò)付”一次消費(fèi)的“痛”會(huì)時(shí)刻警醒著他們“不回頭”。

來(lái)源：紅網(wǎng)   作者：童婉喬